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¿Sabías que la comida mexicana es Patrimonio Cultural de la Humanidad?

Esta distinción se tiene desde el 2010, te decimos las razones
¿Cuánto te costará prepararte un pozole este 2020?
Imagen: Especial

La comida mexicana es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO, por sus siglas en inglés).

La gastronomía mexicana alcanzó esta distinción en 2010, misma que tienen otras fiestas religiosas, artes escénicas, danzas, artesanías o lenguas alrededor del mundo.

tacos impuestos

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Le fue otorgada por cuan antiguas son sus raíces que se basan en ingredientes como el maíz, el chile o el frijol, que han sobrevivido el paso del tiempo y el mestizaje. Por esta razón son considerados tesoros dignos de preservarse.

Además, se destacan técnicas como el comal, el metate y las ollas de barro.

Por otro lado, hay métodos de cultivo propios, como las milpas o chinampas, que aún siguen en uso y que son exclusivos de México.

Tequila y mezcal, una industria en México

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Asimismo, la comida mexicana es diversa, tan diversa como territorios y hogares hay en nuestro país. Es además un elemento de identidad que incluye ingredientes poco convencionales, como chocolate en el mole, insectos, o el consumo del huitlacoche.

Por si fuera poco, México cuenta con bebidas artesanales, que van del tepache, el mezcal y el pozol al pulque, tequila o charanda. Estas bebidas además aportan sabores únicos e imposibles de obtener en cualquier otra parte del mundo.

Por esto y más, te deseamos felices fiestas.

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