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Este robot produce 300 pizzas por hora ¿cuánto dinero ahorrarán las empresas?

El sistema solo está preparado para hacer pizzas, pero en un futuro podría adaptarse para elaborar otros platillos
Redacción Oink Oink
Elaboración de pizzas en tiempo récord con este robot (Imagen: Especial)

Por medio de un modelo de negocio denominado RaaS (Robotics as a Service, es decir: robótica como servicio), una empresa estadounidense presenta un sistema automatizado de módulos robóticos que puede producir hasta 300 pizzas en una hora. La compañía, con base en Seattle, está haciendo pruebas desde octubre del año pasado.

La plataforma robótica con inteligencia artificial desde hace unos meses fue creada por Picnic, fundada en 2016, y sus clientes son compañía de alimentos y bebidas Centerplate.

Pizza de pepperoni (Imagen: Especial)

El sistema solo está preparado para hacer pizzas, pero en un futuro podría adaptarse para elaborar otros platillos. Desde la compañía señalan que no es solo un sistema de fabricación de pizza, porque es configurable para otras necesidades.

Las tres centenas de pizzas producidas en 60 minutos son de 12 pulgadas, o bien hasta 180 pizzas de 18 pulgadas.

Picnic consiste en un sistema modular robótico que produce la pizza pero no de forma completa. La masa debe ser elaborada previamente y ser introducida en uno de sus módulos. La elaboración de la salsa, la aplicación de queso y otros ingredientes, junto con la cocción, está a cargo del sistema.

Prueba de producción de alimentos con este robot (Imagen: Especial)

La masa se mueve sobre una cinta transportadora a medida que la salsa, el queso y el pepperoni, por ejemplo, se van agregando. La app para gestionar los módulos robóticos y elegir las recetas se denomina RoMA (Robot Management App). De esta forma, es posible personalizar cada pizza con diferentes ingredientes.

Los negocios dedicados a elaborar esta delicia italiana tienen una nueva opción que brinda la inteligencia artificial.