Insectos serán el sushi del 2029 por la baja producción agrícola

¿Comeremos insectos para 2029 por la baja producción agrícola? Los insectos eventualmente podrían ser parte de las dietas humanas convencionales en medio de los crecientes desafíos en la producción de...
Imagen: Especial

¿Comeremos insectos para 2029 por la baja producción agrícola? Los insectos eventualmente podrían ser parte de las dietas humanas convencionales en medio de los crecientes desafíos en la producción de alimentos, revela una nueva investigación.

Los agricultores de Reino Unido se enfrentan a la presión de la crisis climática, las plagas y las enfermedades de las plantas, junto con la necesidad de aumentar la productividad y competir con las importaciones, el 32% de los adultos británicos piensan que comer hamburguesas de lombriz serán algo común dentro de 10 años.

La investigación del Consejo de Biotecnología Agrícola (ABC), un grupo industrial que promueve el uso de cultivos controvertidos genéticamente modificados (GM) en el Reino Unido, también sugiere que 72% de las personas apoyan un mayor énfasis en la tecnología, como las nuevas técnicas de fitomejoramiento, incluido el gen edición, para abordar la escasez de cultivos.

Tan solo en Inglaterra los fabricantes, supermercados y restaurantes están luchando para sacar provecho de un panorama alimentario cambiante a medida que los consumidores adoptan dietas flexitarias, donde una dieta basada principalmente en vegetales se complementa ocasionalmente con carne, y experimentan con alternativas de carne y alimentación basada en plantas.

Criarse sin ocupar grandes cantidades de agua o alimento

El impacto ambiental perjudicial de la producción mundial de carne ha estimulado el interés en los insectos comestibles como una fuente alternativa y sostenible de alimentos. A diferencia de las vacas o los cerdos, los insectos pueden criarse en cantidades significativas sin ocupar grandes cantidades de tierra, agua o alimento y ahorrarían mucho dinero.

Imagen: Especial

Los insectos también son nutritivos y contienen proteínas esenciales, grasas, minerales y aminoácidos. Los errores de consumo generalmente se crían en condiciones de fábrica a gran escala.

En la nueva encuesta de YouGov a 2 mil 093 adultos, casi dos de cada cinco (37%) de los encuestados dijeron que pensaban que el consumo de insectos aumentaría en los próximos 10 años, llegando a casi la mitad (48%) entre los 18-24 años.

“Estamos encantados de ver que los consumidores de Reino Unido adoptan la innovación como el futuro de la agricultura. El uso de tecnología de punta y técnicas de crecimiento que permitirán al Reino Unido enfrentar los serios desafíos de mantener competitivos a nuestros agricultores, mantener un suministro de alimentos seguro y asequible y proteger nuestro medio ambiente natural”, explicó Mark Buckingham, presidente de ABC.

Consumo regular de insectos

Según una investigación reciente, el mercado global de insectos comestibles superará los 520 millones de dólares para 2023. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura dice que al menos 2 mil millones de personas consumen regularmente insectos. Pero, aunque se comen más de mil especies en todo el mundo, apenas figuran en las dietas de muchas naciones ricas.

Insectos rivalizarían con el sushi

En Reino Unido, los grillos y otros insectos hasta ahora se han limitado predominantemente a ventanas emergentes o ventas extravagantes a través de puntos de venta en línea, mientras que también figuran en algunos menús de restaurantes.

Imagen: Especial

En noviembre pasado, Sainsbury’s se convirtió en la primera gran tienda de comestibles del Reino Unido en almacenar grillos comestibles, venderlos insectos asados como bocadillos en pequeñas bolsas de la marca británica Eat Grub en 250 de sus tiendas.

Granjas de insectos

“Los insectos se pueden usar para convertir los desechos de manera muy eficiente y hay algunas grandes ‘granjas de insectos’ en todo el mundo, destinadas a animales y peces. También hay un claro interés en los insectos para los humanos, pero queda por ver qué tan rápido se desarrollarán estos mercados. Aún existe un factor de “asco”, aunque, por supuesto, en muchas culturas son una parte normal de la dieta”, recordó Helen Browning, directora ejecutiva del grupo de alimentos orgánicos y agricultura de la Asociación de Suelos.

Con información de The Guardian